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Un savoir faire

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Si l’oignon doux des Cévennes est un produit à forte valeur ajoutée, c’est parce que des agriculteurs ont su se regrouper, il y a 19 ans, en créant une structure économique. La coopérative Origine Cévennes, réunit des hommes autour d’un objectif commun : produire des produits de qualité en Cévennes et partager les saveurs d'un terroir d'exception.

Ils sont aujourd’hui plus d’une centaine de producteurs qui mettent en commun leurs moyens, leurs
savoirs et leurs savoirs faire dans un esprit de solidarité et d’échanges.

Un engagement de qualité

  • Des signes qualité ; appellation d’Origine Contrôlée pour l’oignon doux des Cévennes (aujourd'hui devenue Appellation d'Origine Protégée), démarche Sud Nature pour la pomme reinette du Vigan.
  • Les procédures de la méthode HACCP sont appliquées chaque jour.
  • Une traçabilité qui part de l’identification des lots à réception jusqu’à l’expédition au colis près.
  • Un agrément à réception qui suit un cahier des charges.