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Ajouté le 16 décembre 2011
Hachis de chair à saucisse d’oignons doux des Cévennes
Par Sylvette Fesquet
Ingrédients :
Oignons doux des Cévennes
Chair à saucisse
Coulis de tomate
Sel, poivre
Herbes de Provence
Gruyère râpé
Peler les oignons et les faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Les laisser ensuite égoutter pendant une heure dans une passoire.
Faire revenir la chair à saucisse avec un peu d’huile.
Dans un plat à gratin, déposer une couche d’oignons puis une couche
de viande. Terminer par une couche d’oignons.
Verser du coulis de tomates sur le plat et recouvrir entièrement les oignons.
Saler, poivrer et ajouter quelques herbes de Provence.
Ajouter, selon votre goût, un peu de gruyère râpé.
Laisser cuire au four pendant 30 minutes environ.
Servir chaud