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L'oignon (AOP)

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L’oignon doux des Cévennes, semé en pépinières au mois de février, est repiqué en mai sur des coteaux bien exposés. Récolté à la main en août, il est stocké par les producteurs. Commence alors le patient travail de préparation qui lui donnera sa belle robe nacrée, brillante par la finesse des tuniques (les peaux extérieures), sa texture fondante et son goût sucré.

Par ailleurs, l’oignon doux se caractérise aussi par ses excellentes qualités nutritives et sa durée de conservation. Enfin, une autre qualité appréciée par les consommateurs, il ne fait pas pleurer !

AOP

Premier oignon en Europe à bénéficier d’une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis octobre 2003 et d’une AOP (appellation d'origine protégée) depuis juillet 2008, l’Oignon doux des Cévennes renforce ainsi son positionnement haut de gamme tout en garantissant au consommateur :

  • une provenance : une liste de 30 communes au Sud des Cévennes
  • un terroir avec des caractéristiques pédo-climatiques particulières liées notamment à la production en terrasses
  • le respect de savoir-faire traditionnels : production en terrasse, repiquage manuel, récolte manuelle
  • la typicité du produit, tant sur son aspect que sur ses caractéristiques organoleptiques. Pour plus de précisions, sur le cahier des charges AOC : www.inao.gouv.fr

Conditionnements disponibles

  • Le plateau sélection

    Oignons doux des Cévennes présentés en plateau 50x30. Les oignons stickés font l’objet d’une sélection fine sur la couleur et la forme pour donner tout son éclat au colis.

  • Le carton jaune

    Colis de 10kg net, c’est la référence historique de la SCA Origine Cévennes.Positionnement haut de gamme qui respecte un cahier des charges strict ; aucune tolérance sur les défauts d’aspect. Chaque colis est accompagné d’une fiche explicative à destination des détaillants et des consommateurs.

  • Le carton vert

    Colis de 10Kg net. Oignon doux des Cévennes de catégorie 1. Palettes de 88 colis.

  • Des filets pour tous les goûts…

    • 500g gamme plus : oignon doux des Cévennes catégorie 1.
    • 1Kg gamme plus : oignon doux des Cévennes catégorie 1.
    • 1Kg D-pack : oignon doux des Cévennes catégorie 1.